· Uve: Brachetto

· Terreni: i terreni del Bricco Santa Maria sono particolarmente vocati alla viticoltura, in quanto dotati di una buona frazione argillosa che conferisce ai vini struttura e concentrazione e un notevole contenuto in calcare che dona finezza ed eleganza di profumi.

· Tecnica colturale: il vigneto viene potato a Guyot, lasciando un numero di gemme limitato per ceppo; lo spazio tra i filari viene lasciato inerbito, per mantenere inalterata la struttura del terreno e riequilibrare la vigoria delle piante.

· Tecnica di vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce per alcuni giorni mediante fermentazione controllata in autoclave per ottenerne la caratteristica vivacità e dolcezza.

· Affinamento: alcuni mesi in vasca

· Caratteristiche organolettiche
Colore: petalo di rosa, limpido e luminoso
Profumo: ampio ed intenso con note di rosa canina e lampone in evidenza
Gusto: ben equilibrato tra sensazioni di dolcezza e freschezza, pieno ed armonico

· Accostamenti gastronomici: dolci, pasticceria secca, frutta fresca.

· Temperatura consigliata: 8 - 10 °C.