| Uve |
Chardonnay |
| Terreni |
Terreni
argillo-calcarei che conferiscono al vino
l'eleganza e l'intensitą aromatica che
lo contraddistinguono. |
| Tecnica
Colturale |
Potatura Guyot,
inerbimento del suolo e diradamento dei
grappoli. |
| Tecnica di
Vinificazione |
Pressatura soffice
delle uve intere, sfecciatura del mosto a
freddo e fermentazione a temperatura
controllata con particolari lieviti
selezionati. |
| Affinamento |
Alcuni mesi in
vasche di acciaio inox. |
| Caratteristiche
Organolettiche |
| Colore: |
giallo paglierino pił
intenso |
| Profumo: |
ampio e complesso con
note di frutti a polpa bianca e
agrumi |
| Gusto: |
pieno, morbido,
persistente, di ottimo equilibrio |
|
| Accostamenti
Gastronomici |
Tutte le
preparazioni a base di pesce, ma anche
carni bianche e formaggi freschi. |
| Temperatura
Consigliata |
12 °C. |
