Arnest

Da uve Pinot nero vinificate in purezza affinate per 18 mesi in tonneaux.

  • Uve
    Pinot nero in purezza
  • Terreni
    Terreni argillosi-calcarei del Bricco Santa Maria dove il particolare microclima, caratterizzato da elevate escursioni termiche durante la fase di maturazione delle uve, permette una perfetta espressione aromatica e gustativa alle uve Pinot Nero
  • Tecnica colturale
    Potatura Guyot con limitato numero di gemme per ceppo, inerbimento e diradamento
  • Tecnica di vinificazione
    Pigia-diraspatura, macerazione sulle bucce per circa 12 giorni effettuata a temperatura mai superiore a 25 °C
  • Affinamento
    18 mesi in tonneaux, poi affinamento di circa 12 mesi in bottiglie formato Magnum
  • Caratteristiche organolettiche
    Colore : rosso rubino pieno, con sfumature granata
    Profumo: ampio e finissimo, con belle note di lampone, violetta, tabacco e liquirizia
    Gusto: pienissimo e rotondo, di grande eleganza e morbidezza
  • Accostamenti gastronomici
    Carni rosse, selvaggina di piuma e pelliccia, formaggi stagionati
  • Temperatura consigliata
    18 – 20 °C

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