BRICCO MORLANTINO

Barbera maturta per un anno in botti di rovere tradizionali.

  • Uve
    Barbera
  • Terreni
    Terreni argillosi-calcarei del Bricco Morlantino, ottimamente esposti
  • Tecnica colturale
    Potatura Guyot con basso numero di gemme per ceppo, inerbimento e diradamento dei grappoli
  • Tecnica di vinificazione
    Pigia-diraspatura, macerazione sulle bucce per circa 10 giorni con intensi rimontaggi
  • Affinamento
    Circa 12 mesi in botti tradizionali di rovere della capienza di 15 ettolitri
  • Caratteristiche organolettiche
    Colore : rosso rubino vivo
    Profumo: fresco, fine ed intenso con belle note di frutta rossa su fondo speziato
    Gusto: rotondo ed armonico, giustamente tannico, persistente
  • Accostamenti gastronomici
    Carni rosse e bianche, primi piatti elaborati, salumi e formaggi di media stagionatura
  • Temperatura consigliata
    18 – 20 °C

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