BRICCO SANTA MARIA

Barbera affinata in antiche vasche di muratura (anno di realizzazione 1932).

  • Uve
    Barbera
  • Terreni
    Terreni argillosi-calcarei del Bricco Santa Maria
  • Tecnica colturale
    Potatura Guyot, inerbimento
  • Tecnica di vinificazione
    Pigia-diraspatura, macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
  • Affinamento
    Da sei mesi ad un anno in vasca
  • Caratteristiche organolettiche
    Colore : rosso rubino intenso
    Profumo: ampio, intenso, con ricordi di frutta rossa matura
    Gusto: strutturato, giustamente tannico, di ottima persistenza
  • Accostamenti gastronomici
    Carni rosse e bianche, funghi, formaggi di media stagionatura
  • Temperatura consigliata
    16 – 18 °C

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