RUS

Barbera, Merlot e Pinot Nero sapientemente amalgamati ed affinati per un anno in carati di rovere.

  • Uve
    Barbera, Merlot, Pinot Nero
  • Terreni
    Terreni dei Bricchi Santa Maria e San Benedetto
  • Tecnica colturale
    Potatura Guyot con ridotto numero di gemme per ceppo, inerbimento e diradamento dei grappoli all’invaiatura
  • Tecnica di vinificazione
    Le tre uve vengono vinificate a parte, con pigia-diraspatura soffice, macerazione di circa 12 giorni, fermentazione malo-lattica in fusti di rovere
  • Affinamento
    I tre vini vengono affinati in fusti di rovere separatamente per circa 15 mesi, poi vengono assemblati un mese prima dell’imbottigliamento
  • Caratteristiche organolettiche
    Colore: rosso rubino intenso e profondo
    Profumo: ricco ed intenso, persistente, con note di frutti neri, spezie ed erbe aromatiche ben delineate
    Gusto: intenso, pieno e strutturato, con tannini presenti ma ben levigati, finale lungamente persistente
  • Accostamenti gastronomici
    Selvaggina, formaggi stagionati, funghi e tartufi
  • Temperatura consigliata
    18 – 20 °C

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