BRICCO SANTA MARIA
Barbera vinificata in antiche vasche di muratura (anno di realizzazione 1932).
- Uve
Barbera - Terreni
Terreni argillosi-calcarei del Bricco Santa Maria - Tecnica colturale
Potatura Guyot, inerbimento - Tecnica di vinificazione
Pigia-diraspatura, macerazione sulle bucce per circa 10 giorni - Affinamento
Da sei mesi ad un anno in vasca - Caratteristiche organolettiche
Colore : rosso rubino intenso
Profumo: ampio, intenso, con ricordi di frutta rossa matura
Gusto: strutturato, giustamente tannico, di ottima persistenza - Accostamenti gastronomici
Carni rosse e bianche, funghi, formaggi di media stagionatura - Temperatura consigliata
16 – 18 °C
