RUS
Barbera, Merlot e Pinot Nero sapientemente amalgamati ed affinati per un anno in carati di rovere.
- Uve
Barbera, Merlot, Pinot Nero - Terreni
Terreni dei Bricchi Santa Maria e San Benedetto - Tecnica colturale
Potatura Guyot con ridotto numero di gemme per ceppo, inerbimento e diradamento dei grappoli all’invaiatura - Tecnica di vinificazione
Le tre uve vengono vinificate a parte, con pigia-diraspatura soffice, macerazione di circa 12 giorni, fermentazione malo-lattica in fusti di rovere - Affinamento
I tre vini vengono affinati in fusti di rovere separatamente per circa 15 mesi, poi vengono assemblati un mese prima dell’imbottigliamento - Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso e profondo
Profumo: ricco ed intenso, persistente, con note di frutti neri, spezie ed erbe aromatiche ben delineate
Gusto: intenso, pieno e strutturato, con tannini presenti ma ben levigati, finale lungamente persistente - Accostamenti gastronomici
Selvaggina, formaggi stagionati, funghi e tartufi - Temperatura consigliata
18 – 20 °C
