VINO BIANCO
Dai prestigiosi profumi primari caratteristici e dal gusto equilibrato.
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- Cenni storici
La Famiglia Casalone coltiva in Lu Monferrato un antico e raro vitigno chiamato “Malvasia Greca” nella tradizione monferrina, oggi inscritto al Registro Nazionale delle Varietà di Viti con nome “Malvasia Moscata” - Uve
Malvasia Moscata - Tecnica colturale
Potatura Guyot con limitato numero di gemme per ceppo, inerbimento e diradamento - Tecnica di vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata - Affinamento
Alcuni mesi in serbatoi di acciaio; per preservare tutti i prestigiosi profumi primari caratteristici, il vino durante la sua conservazione non supera mai la temperatura di 15 °C - Caratteristiche organolettiche
Colore : giallo paglierino
Profumo: intenso, fine e caratteristico con chiare note di rosa e pesche ben amalgamate
Gusto: pieno, ben equilibrato, persistente
- Cenni storici
- Accostamenti gastronomici
Antipasti elaborati, pesci e primi piatti - Temperatura consigliata
12 °C
